Tacos Indios De Oklahoma

1.

Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C), Cocine y revuelva la carne molida en una sartén grande a fuego medio con cebolla hasta que la carne esté dorada y se desmorone, aproximadamente 10 minutos; drene el exceso de grasa.

2.

Agregue la mezcla de condimentos para chile, frijoles estilo rancho y tomates cortados en cubitos con chiles verdes.

3.

Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla de carne molida esté espesa, aproximadamente 10 minutos; deja hervir a fuego lento mientras terminas los pasos restantes.

4.

Mezcla la harina leudante con el suero de leche en un bol (la masa estará muy pegajosa).

5.

Recoja aproximadamente 1/4 taza de masa y golpee suavemente en un círculo de 5 pulgadas sobre una superficie de trabajo bien enharinada.

6.

Caliente aceite vegetal en una sartén pesada hasta que un termómetro para freír se coloque en el centro del aceite, sin tocar el fondo, lee 400 grados F (205 grados C).

7.

Coloque suavemente círculos de masa en el aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados, volteándolos una vez, aproximadamente 3 minutos por lado.

8.

El pan frito aumentará de tamaño a medida que se cocina.

9.

Escurra los trozos de pan frito sobre toallas de papel y colóquelos en bandejas para hornear.

10.

Transfiere al horno para mantener el calor mientras terminas de freír el pan, Cubre el pan frito con la mezcla de carne molida para servir.