Name: Stroganoff De Carne De Cebo Para Novios
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de lomo de res, bien recortado, carne cortada en trozos pequeños (aproximadamente 1 pulgada cuadrada); 4 cucharadas de mantequilla; ½ taza de chalotes finamente picados; 2½ tazas de champiñones rebanados; 2 tazas de caldo de res enlatado; 3 cucharaditas de maicena; 1 taza de crema agria; 2 cucharaditas de mostaza Dijon

Stroganoff De Carne De Cebo Para Novios

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins Total:: 30 minutos Porciones:: 3 Rendimiento:: 3 porciones

Ingredientes

1½ libras de lomo de res, bien recortado, carne cortada en trozos pequeños (aproximadamente 1 pulgada cuadrada)
4 cucharadas de mantequilla
½ taza de chalotes finamente picados
2½ tazas de champiñones rebanados
2 tazas de caldo de res enlatado
3 cucharaditas de maicena
1 taza de crema agria
2 cucharaditas de mostaza Dijon

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Elaboración

A fuego medio alto, cocine suavemente el lomo de res en 2 cucharadas de mantequilla durante aproximadamente 2 minutos, hasta que esté chamuscado por todos lados. Todavía podrá ver rojo. Retire de la sartén y reserve en una fuente con borde o en una bandeja para hornear para recoger los jugos.

Vuelva a poner la sartén a fuego medio-alto y cocine los chalotes y los champiñones en la mantequilla restante hasta que estén blandos y marchitos, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la maicena en el caldo de res frío, bata para mezclar. Vierta en la sartén y revuelva junto con los chalotes y los champiñones hasta que espese, dos o tres minutos.

Agregue la crema agria y la mostaza, revuelva para mezclar. Agrega la carne y los jugos del plato; revuelva a fuego medio hasta que se caliente. Sal al gusto.

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