Súper Pan De Calabacín De Abby
Ingredientes
- 3 calabacines
- 1¼ cucharaditas de sal
- 2¼ tazas de harina sin blanquear tamizada para todo uso
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 3 huevos
- 1⅓ tazas de azúcar blanca
- 1 taza de aceite vegetal
- 2½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 1½ tazas de nueces picadas
- 1 taza de pasas doradas
Elaboración
Remoje las pasas en agua tibia durante 30 minutos. Escurrir bien en un colador o colador; reservar.
Limpiar los calabacines y cortar los extremos. No pelar. Triture con una trituradora de tamaño mediano. Deberías tener alrededor de 4 tazas cuando termines. Espolvorea los calabacines con 1 cucharadita de sal y colócalos en un plato. Mézclalo con las manos para distribuir uniformemente la sal. Coloque una cacerola pesada sobre el calabacín y déjelo reposar durante 20 minutos para que se purgue del líquido.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pan de 8x4 pulgadas y reserva.
Reserva 2 cucharadas de harina. Tamice el resto de la harina, la soda, las especias y el 1/4 de cucharadita de sal restante.
Bate los huevos a velocidad media durante unos 3 minutos. Añadir el azúcar, poco a poco y batir durante unos buenos 5 minutos. La mezcla debe ser de color claro y espesa. Mientras bate, vierta lentamente el aceite.
Vacíe los calabacines en un colador y exprímalos para que suelten los jugos.
Agregue la vainilla a los huevos batidos y luego agregue los calabacines. Agregue los ingredientes secos, poco a poco y mezcle hasta que los ingredientes secos se mezclen. No mezcle demasiado.
En un tazón pequeño combine las 2 cucharadas restantes de harina, nueces y pasas escurridas, y mezcle para cubrir . Incorporar a la masa. Vierta en los moldes preparados.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) aproximadamente 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retire a una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos. Retire de las sartenes y enfríe completamente sobre una rejilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta este pan de calabacín, su sabor y textura son únicos y deliciosos. La combinación de los ingredientes es perfecta, no te pierdas esta receta!
19/08/2024Este pan de calabacín es una verdadera delicia, el toque agridulce del que es un producto de los más ricos y exquisitos.
29/08/2024Este pan es increíble. El uso de los calabacines le da un toque único y delicioso, y el proceso de preparación es bastante interesante. Me gusta cómo se permite a las verduras dar su sabor natural al pastel, mientras que la cantidad justa de azúcar y especias lo hace realmente irresistible. Un gran trabajo, Abby!
29/08/2024Este pan de calabacín es delicioso y tiene un sabor especial debido a los diferentes ingredientes que utiliza, desde las nueces hasta el extracto de vainilla. La receta es bastante detallada y fácil de seguir, con una gran variedad de texturas y sabores en cada bocado.
31/08/2024No entiendo muy bien cómo triturar los calabacines, ¿puedes explicármelo con más detalle? Además, ¿cuánto tiempo exacto se necesita para que el pan esté listo en el horno?
09/11/2025He hecho esta receta y ha salido genial. Me encantó cómo la masa quedó esponjosa y los calabacines no perdieron su sabor. La textura de las nueces y las pasas le dieron un toque extra. ¡Definitivamente la haré de nuevo!
10/11/2025Hola Nerina, para triturar los calabacines puedes usar una trituradora o procesador de alimentos. Asegúrate de cortarlos en trozos pequeños antes de triturarlos. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar el pan con un palillo después de 50 minutos y seguir hasta que salga limpio. ¡Espero que esto te ayude!
11/11/2025