Name: Súper Ensalada De Shelly
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de lechuga iceberg - enjuagada, seca y picada; 1 manojo de espinacas frescas - enjuagadas, secas y cortadas en trozos pequeños; 2 tomates picados; 1 cebolla roja cortada en cubitos; 8 onzas de champiñones frescos, rebanados; 4 huevos; 1 pepino, limpio y cortado en cubitos; 2 tazas de aderezo estilo italiano sin grasa; ¼ taza de tostadas melba, desmoronadas

Súper Ensalada De Shelly

Prep:: 20 min Cocinar:: 15 min Total:: 35 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Ingredientes

1 cabeza de lechuga iceberg - enjuagada, seca y picada
1 manojo de espinacas frescas - enjuagadas, secas y cortadas en trozos pequeños
2 tomates picados
1 cebolla roja cortada en cubitos
8 onzas de champiñones frescos, rebanados
4 huevos
1 pepino, limpio y cortado en cubitos
2 tazas de aderezo estilo italiano sin grasa
¼ taza de tostadas melba, desmoronadas

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Elaboración

Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos completamente con agua fría. Lleve el agua a ebullición. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y pique.

En una ensaladera grande, combine la lechuga, las espinacas, los tomates, la cebolla roja, los champiñones, los huevos y los pepinos.

Vierta suficiente aderezo para ensaladas para cubrir; revuelva y sirva con picatostes sin grasa o tostadas melba.

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