Name: Stroganoff De Arroz Con Coliflor
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 567 g de coliflor congelada; 30 ml de aceite de oliva; 56 g de mantequilla; 1.25 ml de sal marina; 1.25 ml de pimienta negra molida; 1.25 ml de cebolla en polvo; 2 ( 4 onzas) latas de champiñones rebanados, escurridos; 180 ml de leche; 60 ml de vino blanco

Esta receta es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a los platos tradicionales de arroz. La coliflor se utiliza como sustituto del arroz, lo que la hace baja en carbohidratos y rica en nutrientes. El resultado es un plato cremoso y lleno de sabor que toda la familia disfrutará.

Preparación 5 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 25 minutos

Raciones 4

Ingredientes

567 g de coliflor congelada

30 ml de aceite de oliva

56 g de mantequilla

1.25 ml de sal marina

1.25 ml de pimienta negra molida

1.25 ml de cebolla en polvo

2 ( 4 onzas) latas de champiñones rebanados, escurridos

180 ml de leche

60 ml de vino blanco

Información nutricional

Por Ración: 246 calorías, proteína 5,6 g, carbohidratos 12,3 g, grasa 19,7 g, colesterol 34,2 mg, sodio 486,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la coliflor en un recipiente apto para microondas. Caliente en el microondas hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto.

Pulse la coliflor en un procesador de alimentos en trozos pequeños del tamaño de arroz.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Derrita la mantequilla en la sartén y agregue la coliflor, la sal, la pimienta y la cebolla en polvo. Agrega los champiñones y la leche; llevar a ebullición y agregar vino blanco. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos.

¿Qué puedo usar como sustituto del arroz en esta receta?

Además de la coliflor, también puedes utilizar espinacas, brócoli o incluso quinoa para una opción más tradicional pero aún saludable.

¿Puedo hacer esta receta con anticipación?

Sí, puedes preparar el stroganoff de antemano y guardarlo en el refrigerador durante unos días. Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente una vez rehecho.