Spätzle (también conocido como Spaetzle)

En un bol grande, mezcla la harina y la sal.

Haz un hueco en el centro y añade los huevos y la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.

Deja reposar la masa durante 30 minutos.

Cubre una tabla de madera con un paño limpio y enharinado.

Vierte la masa sobre la tabla y utiliza un cuchillo para cortarla en trozos irregulares.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade suficiente aceite para cubrir el fondo.

Añade los Spätzle a la sartén y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Retira del fuego y sirve caliente.