Sorpresa de Empanada de Menta

Name: Sorpresa de Empanada de Menta
Prep time: 25 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de chispas de chocolate con menta, divididas; 113 g de mantequilla; 200 g de azúcar blanca; 2 huevos; 7.5 ml de extracto de vainilla; 180 g de harina para todo uso; 7.5 ml de polvo de hornear; 1.25 ml de sal; 27 mini hamburguesas de menta, en cuartos; 80 g de azúcar glas para rebozar

Una deliciosa receta para hacer en casa, perfecta para sorprender a tus invitados con un toque fresco y mentolado.

Preparación 25 mins

Cocinado 12 minutos

Total 1 hora

Raciones 36

Información nutricional

Por Ración: 173 calorías, proteína 1,9 g, carbohidratos 28 g, grasa 6,4 g, colesterol 17,2 mg, sodio 61,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 180°C.

En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar blanca hasta que quede suave y esponjoso. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.

En otro bol, mezcla la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal. Añade poco a poco la mezcla de harina al bol con la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando hasta que esté bien combinado.

Agrega 1 taza de chispas de chocolate con menta y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente. Agrega las mini hamburguesas de menta en cuartos y mezcla para combinar.

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Con ayuda de una cuchara, forma bolitas con la masa y colócalas sobre la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas. Espolvorea con el azúcar glas para rebozar.

Hornea por 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar las empanadas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

¿Cómo puedo guardar las empanadas de menta?

Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.

¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar del chocolate con menta?

Sí, puedes usar cualquier tipo de chocolate que te guste. Solo asegúrate de que tenga un sabor que combine bien con la menta.

¿Cómo puedo evitar que las empanadas se queden pegadas al papel pergamino?

Asegúrate de que el papel pergamino esté bien extendido sobre la bandeja para hornear y que las empanadas no estén demasiado cerca entre sí. También puedes rociar un poco de aceite en aerosol o untar con mantequilla el papel antes de colocar las empanadas.

Fedra 5/5

Hola Pía, puedes probar a sustituir las mini hamburguesas de menta por trozos de galleta de menta o incluso por un poco de chocolate rallado. En cuanto al tiempo de cocción, es mejor seguirlo lo más cerca posible para evitar que se quemen o queden crudas. ¡Espero que te queden ricas!

Amets 5/5

La sorpresa de empanada de menta me ha salido genial. La masa estaba perfecta y el relleno de chocolate con menta era delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crocante gracias al azúcar glas para rebozar.

Pía 4/5

No sé si puedo sustituir las mini hamburguesas de menta por otra cosa, ¿qué podría usar? Además, ¿el tiempo de cocción es realmente necesario seguirlo al minuto?