Name: Sopa Wonton Casera
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1/2 pulgada, divididas; 6 champiñones frescos, en rodajas; 1 libra de carne de cerdo molida; 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional); 1 cucharada de salsa de soya ( Opcional); 1 huevo; ¼ taza de pan rallado seco; ¼ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 paquete (16 onzas) de envolturas de wonton; 8 tazas de caldo de pollo; 16 camarones medianos crudos, pelados y desvenados (Opcional); 1 bok choy de cabeza mediana, cortado en trozos de 2 pulgadas; 16 arvejas chinas; 1 pizca de salsa de soya o al gusto (Opcional); 1 una pizca de aceite de sésamo, al gusto (opcional)

Información nutricional

Por Ración: 363 calorías, proteína 22,9 g, carbohidratos 40,5 g, grasa 12,1 g, colesterol 95,3 mg, sodio 683,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pique las cebollas verdes y reserve todas menos 1 cucharada. Rebane los champiñones y reserve todos menos 1 cucharada. Pique finamente 1 cucharada de cebollas verdes y 1 cucharada de champiñones en rodajas, y colóquelos en un tazón con la carne de cerdo molida, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soya, huevo, pan rallado, sal y pimienta. Revuelva para mezclar bien el relleno de carne de cerdo.

Con una cuchara coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno de carne de cerdo en el centro de cada envoltura de wonton. Use su dedo o una brocha de repostería para humedecer ligeramente los bordes de los envoltorios de wonton con agua. Dobla una esquina del envoltorio sobre el relleno hacia la esquina opuesta para formar un triángulo. Presione los bordes para sellar. Humedezca los dos extremos largos del triángulo, dóblelos y presiónelos firmemente para sellarlos.

Lleve a ebullición el caldo de pollo en una cacerola grande a fuego medio. Coloque los wonton, uno por uno, en el caldo y déjelos cocinar de 3 a 5 minutos, hasta que floten en la superficie. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue suavemente los camarones, el bok choy y los champiñones en rodajas reservados. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 2 minutos más, hasta que los camarones se vuelvan rosados, y luego coloque las vainas de guisantes. Adorne con las cebollas verdes restantes y una pizca de salsa de soya y aceite de sésamo, y sirva inmediatamente.