Sopa Vegetariana De Guisantes Partidos

Name: Sopa Vegetariana De Guisantes Partidos
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de pasta orzo cruda; 1 taza de cebolla picada; 1 taza de apio picado; 2 dientes de ajo picados; 1½ tazas de zanahorias picadas; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 litro caldo de verduras; 1 taza de chícharos secos; 1 cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de chile chipotle seco; sal y pimienta al gusto

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 283 calorías, proteína 13,4 g, carbohidratos 50,7 g, grasa 3,5 g, sodio 341,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleve a ebullición una olla mediana de agua con sal, agregue el orzo y cocine hasta que esté al dente. Escurra bien.

En una sartén grande, saltee la cebolla, el apio, el ajo y las zanahorias en aceite de oliva durante 5 minutos.

Coloque las verduras, el caldo de verduras, los guisantes, el tomillo, el chile, la sal y la pimienta en una olla a presión . Cubrir. Cuando la olla a presión alcance la presión máxima, cocine durante 10 a 12 minutos. Retire la olla a presión del fuego. Agregue el orzo cocido y sirva.

Nota: si desea una sopa más cremosa, haga puré en un procesador de alimentos o en una licuadora. Agregue caldo adicional para llevar la sopa a la consistencia que desea.