Sopa Rubén

1.

En una cacerola grande, cocine la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos; agregue la harina hasta que quede suave.

2.

Agregue gradualmente el agua y el caldo, y deje hervir.

3.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4.

Agregue la carne en conserva, el chucrut, la crema y 1 taza de queso.

5.

Cocine y revuelva durante 30 minutos o hasta que espese un poco.

6.

Precaliente el asador.

7.

Reparta la sopa con un cucharón en 8 tazones aptos para horno.

8.

Cubra cada porción con una rebanada de pan y espolvoree 1/4 taza de queso encima de cada rebanada de pan.

9.

Coloque en el horno debajo del asador hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.