Sopa Italiana De Frijoles Blancos Y Panceta
Ingredientes
- 6 onzas de panceta tocino, finamente picado
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla roja picada
- 1 taza de apio picado
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 6 tazas de caldo de pollo
- 4 latas (19 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- 2 tazas de pasta de conchas marinas
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
Elaboración
En una olla de 8 cuartos, saltee la panceta en el aceite de oliva hasta que esté blanda, unos 10 minutos. Agrega la cebolla y el apio; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea con salvia, 1 cucharadita de sal y pimienta negra. Vierta el caldo de pollo, cubra y deje hervir. Agregue los frijoles escurridos, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Mientras tanto, cocine la pasta en 4 cuartos de galón de agua hirviendo con 1 cucharadita de sal hasta que esté al dente, unos 10 minutos. Escurrir y añadir a la sopa.
Añadir perejil picado antes de servir y espolvorear con queso rallado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar garbanzos en lugar de frijoles cannellini? ¿Cuánto tiempo tengo que cocer la pasta?
10/11/2025Me encantó esta sopa italiana. La panceta le da un toque delicioso y el perejil fresco es la guinda del pastel. La pasta se quedó perfecta, al dente.
11/11/2025Hola Malena, puedes usar garbanzos en lugar de frijoles cannellini, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto a la pasta, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete y pruébala antes de escurrirla para evitar que se pase.
12/11/2025