Sopa Fría De Coliflor Y Maíz
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de canola
- 2 tazas de floretes de coliflor picados
- ¾ de taza de cebolla picada
- ¾ de cucharadita de sal, dividida
- 4 tazas de maíz congelado
- 1 diente de ajo picado
- 3 tazas de Swanson ® Caldo de Pollo
Elaboración
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio; agregue la coliflor, las cebollas y 1/4 de cucharadita de sal. Reduce el calor a medio-bajo; cubrir. Cocine hasta que las cebollas se ablanden, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos. Agrega el maíz y el ajo; cubrir. Cocine 4 minutos; agregue el caldo de pollo Swanson® y la 1/2 cucharadita de sal restante. Aumente el fuego a medio-alto; llevar a ebullición. Retire del fuego.
Coloque la mitad de la mezcla de maíz en una licuadora. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa varias veces antes de dejar que se mezcle. Mezclar hasta que esté suave. Repita el procedimiento con la mezcla de maíz restante. Enfríe al menos 4 horas.
Sirva la sopa fría con su elección de guarniciones.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de canola? ¿Cuánto tiempo se tarda en enfriar la sopa?
08/11/2025Me encantó esta sopa fría. La hice tal cual y el resultado fue espectacular. La coliflor y el maíz combinan a la perfección.
09/11/2025Hola Iker, puedes usar aceite de oliva sin problema. En cuanto al enfriamiento, lo ideal es dejarla en el frigorífico durante al menos 4 horas para que esté bien fría y lista para servir.
10/11/2025