Name: Cheesecake De Lima-limón
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¼ tazas de migas de graham; ¼ taza de mantequilla, derretida; 3 paquetes (250 g) de queso crema PHILADELPHIA Brick, ablandado; ¾ taza de azúcar granulada; 1 cucharadita de ralladura de limón; 2 cucharadas jugo de limón; 1 lima, rallada y en jugo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharada de harina para todo uso; 3 huevos grandes; ½ taza de crema para batir; 1 cucharada de azúcar glas

Cheesecake De Lima-limón

Preparar:: 20 min Cocinar:: 40 min Adicional:: 5 hrs Total:: 6 hrs Porciones:: 16 Rendimiento:: 16 porciones, 1 pieza (84 g) cada una

Elaboración

CALIENTA el horno a 350 grados F.

MEZCLA las migas de graham y la mantequilla; presiona sobre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas forrado con pergamino.

BATE el queso crema y el azúcar granulada en un tazón grande con una batidora hasta que se mezclen. Agregue la ralladura y el jugo de limón, la ralladura y el jugo de lima y la vainilla; mezclar bien. Mezcle la harina. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo a baja velocidad después de cada uno hasta que se mezclen. Vierta sobre la corteza.

HORNEE de 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Pasa un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pastel; enfriar antes de quitar el borde. Refrigere la tarta de queso durante 4 horas.

BATE la crema en un tazón pequeño con una batidora a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos, agregando gradualmente azúcar glasé después de que se formen picos suaves. Extender sobre el pastel de queso.

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