Name: Sopa de Verduras Rápida
Prep time: 15 min
Total time: PT45-55M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (46 onzas líquidas) de jugo de tomate; 4 papas, peladas y cortadas en cubos; 1 paquete (2 libras) de vegetales mixtos congelados; 1 cebolla, finamente picada; 4 cubos de caldo de res; 480 ml de agua; pimienta negra molida al gusto

Una deliciosa sopa de verduras rápida y fácil de preparar. Perfecta para cuando no tienes mucho tiempo pero quieres una cena nutritiva y sabrosa.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30-40 minutos

Total 45-55 minutos

Raciones 6 a 8

Ingredientes

1 lata (46 onzas líquidas) de jugo de tomate

4 papas, peladas y cortadas en cubos

1 paquete (2 libras) de vegetales mixtos congelados

1 cebolla, finamente picada

4 cubos de caldo de res

480 ml de agua

pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 217 calorías, proteína 8.6g, carbohidratos 48.1 g, grasa 1 g, colesterol 0,1 mg, sodio 1056,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, combina el zumo de tomate, las patatas, las verduras mixtas, la cebolla, los cubitos de caldo y el agua. Sazona con pimienta negra al gusto.

Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas, aproximadamente entre 30 y 40 minutos.

¿Qué puedo agregar para darle más sabor a la sopa?

Añadir hierbas frescas como perejil o eneldo, así como un poco de sal y pimienta negra molida al gusto.

¿Puedo hacer esta sopa con verduras frescas en lugar de congeladas?

Sí, puedes usar verduras frescas en su lugar. Asegúrate de cortarlas en trozos pequeños y cocinarlas un poco antes de agregar el resto de los ingredientes.