Sopa De Verduras De Frijoles Negros
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 zanahorias picadas
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos, divididos
- 1 lata (8.75 onzas) de maíz en grano entero
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados
Elaboración
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva las zanahorias, la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el chile en polvo y el comino a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto, aproximadamente 2 minutos.
Vierta el caldo sobre la mezcla de cebolla y agregue la mitad de los frijoles negros, el maíz y la pimienta negra. Lleve a ebullición la mezcla de caldo.
Mezcle los tomates y la 1 1/2 lata restante de frijoles negros en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave; verter en la mezcla de caldo. Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, de 10 a 15 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad y cuánto tiempo tardará en cocinarse la sopa.
10/11/2025¿Puedo usar lentejas en lugar de frijoles negros? ¿Cuánto tiempo tengo que cocerlas?
11/11/2025Me encantó esta sopa de verduras con frijoles negros. La hice siguiendo tus pasos al pie de la letra y me quedó deliciosa. Las zanahorias estaban en su punto y el sabor era riquísimo.
11/11/2025Me encantó esta sopa, ¡estuvo deliciosa! Las zanahorias y el maíz le dieron un toque crujiente muy rico. La textura de los frijoles negros también fue perfecta.
12/11/2025Hola Raquel, para responder a tu duda, puedes sustituir los frijoles negros por otra variedad como los frijoles rojos o blancos. En cuanto al tiempo de cocción, una vez que la sopa esté en ebullición, deberías dejarla cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos para que las zanahorias estén tiernas.
12/11/2025Hola Irene, puedes usar lentejas en lugar de frijoles negros. Solo tienes que cocerlas durante unos 20-25 minutos hasta que estén tiernas antes de agregarlas a la sopa.
13/11/2025