Name: Sopa De Verduras Con Pollo Tailandés
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en tiras delgadas de 2 pulgadas; 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras delgadas de 2 pulgadas; 1 taza de champiñones rebanados (shiitake , ostra, cremini); 1 caja (32 onzas) de caldo infundido con sabor a jengibre tailandés Swanson®; 2 tazas de pollo cocido desmenuzado; 1 lata (14 onzas) de leche de coco sin azúcar; 2 cucharadas de jugo de lima; 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas

Prep: 20 mins

Cook: 15 mins

Total: 35 mins

Porciones: 5

Rendimiento: 5 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal

1 zanahoria mediana, pelada y cortada en tiras delgadas de 2 pulgadas

1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras delgadas de 2 pulgadas

1 taza de champiñones rebanados (shiitake , ostra, cremini)

1 caja (32 onzas) de caldo infundido con sabor a jengibre tailandés Swanson®

2 tazas de pollo cocido desmenuzado

1 lata (14 onzas) de leche de coco sin azúcar

2 cucharadas de jugo de lima

2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas

Información nutricional

Por Ración: 265 calorías, proteína 9,1 g, carbohidratos 10,6 g, grasa 21,9 g, colesterol 15,9 mg, sodio 675,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto. Agregue la zanahoria y la pimienta y cocine por 5 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo ocasionalmente. Agregue los champiñones, si lo desea.

Agregue el caldo a la cacerola y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos o hasta que el pollo esté caliente, revolviendo ocasionalmente.

Agregue la leche de coco y cocine hasta que la mezcla esté caliente y burbujeante. Agregue el jugo de lima y el cilantro justo antes de servir.

Comentarios de la receta Sopa De Verduras Con Pollo Tailandés

2025-11-12 14:12:01

Patxi 5/5

Hola Noa, puedes usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal sin problema. En cuanto a los champiñones, se cocinan junto con la zanahoria y el pimiento durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.

2025-11-11 22:11:52

Enaitz 5/5

Me encantó esta sopa de verduras con pollo tailandés. La hice siguiendo tus pasos y me quedó deliciosa. El toque de lima y cilantro le dio un sabor fresco y diferente.

2025-11-10 14:10:45

Noa 4/5

¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los champiñones?