Sopa De Verduras Con Chile De Diann
Porciones::
40
Rendimiento::
40 porciones
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 6 tallos de apio picados
- 2 cebollas picadas
- 1 pimiento verde picado
- 1 repollo pequeño, picado
- 3 latas (15 onzas) de frijoles rojos
- 46 onzas líquidas de cóctel de jugo de tomate y vegetales
- 1 lata (46 onzas líquidas) de jugo de tomate
- 2 latas (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
- 4 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 3 cucharadas de chile en polvo
- ¼ de cucharada de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
En una olla grande para sopa, saltee la carne molida hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa.
2
Agregue el apio, las cebollas, los pimientos verdes, el repollo, los frijoles, el jugo de vegetales, el jugo de tomate, el maíz, los tomates cortados en cubitos y el chile en polvo. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Tape la olla y deje hervir a fuego lento aproximadamente una hora, o hasta que el apio esté tierno. Agregue ajo en polvo y sal y pimienta al gusto.
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