Sopa De Tortilla III
Ingredientes
- ½ libra de carne molida
- 2 cucharaditas de cebollas picadas
- 6⅔ tazas de caldo de pollo
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1½ cucharaditas de comino molido
- ½ diente de ajo picado
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- ¼ de cucharadita de chile en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de maicena
- 1 taza de agua fría
- 2 latas (15 onzas) de crema de maíz
- 1 ½ tazas de queso americano rallado
- 5 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras de 1/2 pulgada
Elaboración
En una sartén grande a fuego medio alto, combine la carne molida y las cebollas y saltee durante 5 minutos, o hasta que la carne esté dorada. Escurra el exceso de grasa y reserve la carne.
En una olla grande a fuego alto, combine el caldo, los tomates, el comino y el ajo. Agregue la pimienta de cayena, el chile en polvo y sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.
En un tazón pequeño, combine la maicena con el agua, revolviendo bien hasta que la maicena se disuelva. Agregue lentamente a la sopa, revolviendo constantemente, para espesar.
Agregue la carne, el maíz y el queso reservados a la sopa y revuelva bien. Finalmente, agregue las tiras de tortilla y deje que se calienten.
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