Sopa De Ternera Y Vino Con Albóndigas

Name: Sopa De Ternera Y Vino Con Albóndigas
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 taza de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 3 zanahorias picadas; 1½ tazas de apio picado; 2 latas (10.5 onzas) de caldo de res condensado; 2 tazas de vino tinto; 2 tazas de jugo de tomate; 2 tazas de carne de res cocida en cubitos; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas de margarina, suavizada; 2 huevos; 6 cucharadas de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de sal

Prep: 25 mins

Cook: 35 mins

Total: 1 hr

Porciones : 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 439 calorías, proteína 23,5 g, carbohidratos 19,4 g, grasa 23,4 g, colesterol 132,4 mg, sodio 1011,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, saltee la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén suaves, alrededor de 5 a 6 minutos. Agregue el caldo, el vino, el jugo de tomate y la carne. Cocine a fuego lento tapado durante 15 a 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone al gusto con sal y pimienta.

En un tazón, mezcle 2 cucharadas de mantequilla o margarina, huevos, harina y sal hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la sopa en pequeñas cucharaditas. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.