Sopa De Pozole
Ingredientes
- 2 libras de lomo de cerdo
- 2 cucharaditas de sal
- agua para cubrir
- 4 tazas de maíz pozolero
- 2 cucharadas de chile en polvo
- ½ taza de repollo rallado para decorar
- 1 repollo pequeño, rallado
- 1 cucharada de cebolla
- 1 lima, cortada en gajos
Elaboración
En una olla grande a fuego alto, combine la carne de cerdo, la sal y el agua hasta cubrir. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio bajo. Dejar cocer a fuego lento durante dos horas, quitando espuma si es necesario.
Retirar del fuego y sacar los huesos del caldo. Enfriar y desgrasar el caldo. Retire la carne de cerdo de los huesos y vuelva a colocar la carne en el caldo. Agregue el maíz y el chile en polvo y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos.
Sirva colocando la sopa en tazones. Luego, cada comensal agrega su propio repollo, rábanos, cebolla y jugo de limón al gusto. Coma sumergiendo la cuchara hasta el fondo del tazón, levantándola para sacar la carne, el maíz, la sopa y las verduras en capas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pollo en lugar de cerdo? ¿Cuánto tiempo tengo que cocer el maíz?
08/11/2025La sopa de pozole me ha salido deliciosa. La carne se deshacía en la boca y el maíz tenía el punto justo.
09/11/2025Hola Joaquín, puedes usar pollo en lugar de cerdo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Para el maíz, 30 a 45 minutos suele ser suficiente, pero si necesitas más tiempo, no dudes en cocerlo un poco más.
10/11/2025