Sopa De Pozole

1.

En una olla grande a fuego alto, combine la carne de cerdo, la sal y el agua hasta cubrir.

2.

Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio bajo.

3.

Dejar cocer a fuego lento durante dos horas, quitando espuma si es necesario.

4.

Retirar del fuego y sacar los huesos del caldo.

5.

Enfriar y desgrasar el caldo.

6.

Retire la carne de cerdo de los huesos y vuelva a colocar la carne en el caldo.

7.

Agregue el maíz y el chile en polvo y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos.

8.

Sirva colocando la sopa en tazones.

9.

Luego, cada comensal agrega su propio repollo, rábanos, cebolla y jugo de limón al gusto.

10.

Coma sumergiendo la cuchara hasta el fondo del tazón, levantándola para sacar la carne, el maíz, la sopa y las verduras en capas.