Prep: 15 mins
Cook: 1 hr 25 mins
Total: 1 h 40 min
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Pimientos asados: frote aceite sobre los pimientos y póngalos debajo del asador hasta que se ennegrezcan, gire para cubrir todos los lados. Poner en bolsa de papel y sellar. Deje reposar durante 15 minutos, luego la cáscara se desprenderá y el corazón y las semillas se caerán. Picar los pimientos. Reserve un pimiento picado; reservar.
2.
Calentar el aceite de oliva a fuego moderado. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves pero no dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue el tomate, los pimientos (excepto los reservados), el tomillo, el pimentón y el azúcar. Cocine a fuego medio-bajo hasta que todos los jugos de tomate se hayan evaporado, aproximadamente 25 minutos.
3.
Agregue el caldo de pollo, sal y pimienta, pimienta de cayena y salsa picante (si se usa). Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4.
Colar la sopa, reservando el caldo. Coloque los sólidos en el procesador de alimentos o la licuadora y procese hasta que quede bastante suave. Agregue el puré nuevamente al caldo.
5.
Derrita la mantequilla y agregue la harina, cocine por 1 minuto. Revolviendo lentamente, agregue la mezcla de caldo y vegetales. Añadir el pimiento picado reservado y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6.
Servir con un cucharón en tazones y agregar 1 cucharada de crema agria a cada tazón. Para una sopa más ligera, esto también es delicioso sin la crema agria.
Sopa de Espárragos I
Ver Sopa de Espárragos I
Sopa Cremosa De Verduras
Ver Sopa Cremosa De Verduras
Sopa De Ternera Y Cebada III
Ver Sopa De Ternera Y Cebada III
Minuto Sopa De Tomate Con Tortellini
Ver Minuto Sopa De Tomate Con Tortellini
Sopa De Tomate Y Calabacín II
Ver Sopa De Tomate Y Calabacín II
Sopas
Ver Sopas
Recetas De Guisos Y Chiles
Ver Recetas De Guisos Y Chiles
Recetas De Sopa
Ver Recetas De Sopa
Recetas De Sopa De Verduras
Ver Recetas De Sopa De Verduras
Recetas De Sopa De Tomate
Ver Recetas De Sopa De Tomate