Sopa De Patata Con Queso II
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1½ tazas de cebollas picadas
- 1½ tazas de apio picado
- 4 tazas de agua
- 8 papas, peladas y en cubos
- 15 rebanadas de queso americano, en trozos
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 2⅓ tazas de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Elaboración
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Saltee las cebollas y el apio en la mantequilla durante 5 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
Agregue el agua y las papas, hierva y luego cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita.
En un tazón pequeño separado, combine la harina y la leche y revuelva bien hasta que la harina se disuelva en su mayor parte. Vierta esto en la sopa lentamente, revolviendo constantemente, hasta que la sopa se espese, aproximadamente 5 minutos. Adorne con el perejil.
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