Sopa De Papa Y Puerro Cajún De Boudreaux
Prep::
20 mins
Cook::
45 mins
Total ::
1 h 5 min
Porciones::
12
Rendimiento::
12 porciones
Ingredientes
- 5 libras de papas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
- 3 recipientes (32 onzas líquidas) de caldo de pollo, dividido
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca
- 2 cucharadas de ajo picado deshidratado
- 1 pinta de crema espesa para batir
- 2 manojos de puerros (partes blancas con algunas partes verdes), picados
- 2 cucharadas de paprika molida
- 1 paquete (1 onza) de sopa de cebolla seca mezcle (como Lipton®)
- 1 cucharadita de condimento para hervir cangrejo al estilo cajún, o al gusto
Elaboración
1
Mezcle papas, 2 recipientes de caldo de pollo, chile jalapeño, hojuelas de cebolla y ajo picado en una olla grande; lleve a ebullición y cocine hasta que las papas se ablanden, aproximadamente 25 minutos.
2
Revuelva el resto del caldo de pollo, la crema, los puerros, el pimentón y la sopa de cebolla seca en la mezcla de la olla; continúe cocinando hasta que espese a su consistencia preferida, aproximadamente 20 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua y cómo afectaría el tiempo de cocción.
08/11/2025Me encantó esta sopa, la hice tal cual y salió deliciosa. La textura de las papas quedó perfecta después de los 25 minutos de cocción.
09/11/2025Hola Carmela, puedes sustituir el caldo de pollo por agua pero ten en cuenta que el sabor no será tan intenso. El tiempo de cocción debería ser similar, aunque puede que las papas tarden un poco más en ablandarse.
10/11/2025