Sopa De Ostras Elegante

Name: Sopa De Ostras Elegante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; ½ taza de zanahoria, finamente picada; ½ taza de cebolla, finamente picada; ½ taza de apio, finamente picado; ½ taza de champiñones, picados; ½ taza de mantequilla; ¼ taza de harina para todo uso; 1 cuarto de caldo de pollo; 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos; 1 hoja de laurel; ¾ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta de cayena; ¼ de cucharadita tomillo seco; ¼ cucharadita de orégano seco; ¼ cucharadita de salvia seca; 1 taza de crema espesa; 12 ostras sin cáscara y jugo

Prep: 15 mins

Cook: 45 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 402 calorías, proteína 7,5 g, carbohidratos 15,9 g, grasa 35,3 g, colesterol 116,7 mg, sodio 869,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, saltee la zanahoria picada, la cebolla, el apio y los champiñones frescos en 2 cucharadas de mantequilla durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.

En otra olla grande, derrita 1/2 taza de mantequilla y agregue la harina.

Cocine por 5 minutos.

Agregue el caldo de pollo a la mezcla de harina.

Añadir las verduras salteadas, los corazones de alcachofas, el laurel, la sal, la pimienta de cayena, el tomillo, el orégano y la salvia.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego medio.

Bate la nata y añade las ostras; llevar a fuego lento, pero no hervir.