Sopa De Maíz Tex-Mex
Prep::
10 mins
Cocinar::
30 minutos
Total::
40 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1½ tazas de cebolla picada
- 2 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 paquete (16 onzas) de granos de elote congelados, descongelado
- 2 tazas de salsa mediana
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 1 taza de leche
Elaboración
1
En una cacerola grande, saltee las cebollas en la margarina. Agregue la harina, el chile en polvo y el comino. Agregue el maíz, la salsa picante y el caldo. Hervirlo; retire del fuego.
2
Agregue gradualmente 1/4 taza de la mezcla caliente al queso crema en un tazón pequeño. Revuelva hasta que se mezclen.
3
Agregue la mezcla de queso crema y la leche a la cacerola, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Calentar bien, pero no hervir. Servir inmediatamente.
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