Sopa De Maíz Cotija
Prep::
15 mins
Cocinar::
40 mins
Total::
55 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla dulce, picada
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 latas (14.75 onzas) de maíz con crema
- 2 latas (15.25 onzas) de maíz integral con 50 % menos de sodio, con líquido
- 1 paquete (12 onzas) de queso Cotija rallado
- 1 taza de cilantro picado
- ½ taza de trocitos de tocino
- 2 cucharaditas de chile en polvo
Elaboración
1
Derrita la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Agregue crema de maíz y maíz en grano entero con líquido. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que burbujee, aproximadamente 5 minutos. Agrega el queso Cotija; revuelva constantemente hasta que se derrita. Agregue el cilantro, el tocino y el chile en polvo. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 30 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por aceite de oliva y cuánto tiempo tardará en estar lista la sopa.
09/11/2025Me encantó esta sopa de maíz Cotija. La hice con los ingredientes originales y el resultado fue delicioso. El queso Cotija le dio un toque especial y el cilantro fresco le aportó frescura. Recomiendo mucho esta receta.
10/11/2025Hola Rita, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva sin problema. Solo asegúrate de agregar un poco más para que no quede seca. En cuanto al tiempo de cocción, como está cocinando a fuego medio-bajo, puede tardar unos 30 minutos en estar lista. ¡Espero que te queden rica!
11/11/2025