Sopa de Lentejas Francesa
Ingredientes
- 45 ml de aceite de oliva extra virgen
- 480 ml de cebollas picadas
- 240 ml de apio picado, con hojas
- 240 ml de zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo, prensados
- ½ cucharadita de cilantro molido, o más al gusto
- 300 ml de lentejas verdes francesas, enjuagadas
- 960 ml de agua caliente
- 1 hoja de laurel grande
- 411 g de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 5 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 1 cubito de caldo de verduras con sabor a pollo
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias; saltee hasta que esté suave y apenas comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y el cilantro y fría por 2 minutos más.
Coloque en el fondo de una olla de cocción lenta. Agregue la mezcla de verduras, el agua caliente, los tomates cortados en cubitos con jugo y la hoja de laurel grande. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Agregue las lentejas enjuagadas a la olla de cocción lenta y mezcle para que se distribuyan uniformemente. Agregue la sal, la pimienta negra molida y el cubito de caldo de verduras con sabor a pollo. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine en modo alto durante 4 horas o hasta que las lentejas estén suaves y cocidas. Revise y mezcle la sopa de vez en cuando para asegurarse de que se cocine uniformemente.
Una vez que las lentejas estén cocidas, retire la hoja de laurel grande y sirva la sopa caliente en tazones individuales. Disfruta esta deliciosa sopa de lentejas francesa con pan fresco o una ensalada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otro tipo de lentejas en lugar de las verdes francesas, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
08/11/2025La sopa de lentejas francesa me ha salido riquísima. Las verduras se han ablandado perfectamente y el caldo estaba delicioso. Lo que más me gustó fue la textura de las lentejas, que quedaron en su punto.
09/11/2025Hola Raquel, puedes usar otro tipo de lentejas como las pardinas o las marrones, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, las lentejas verdes tardan alrededor de 25-30 minutos en cocinarse en una olla normal, así que en la olla de cocción lenta puedes reducir el tiempo a unas 4 horas en modo alto.
10/11/2025No sé si puedo usar otro tipo de lentejas en lugar de las verdes francesas. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitan?
10/11/2025La sopa de lentejas francesa me ha salido genial. La verdura se ha ablandado perfectamente y el sabor del cilantro molido le da un toque especial.
11/11/2025Hola Marta, puedes usar otro tipo de lentejas pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Las verdes francesas necesitan unos 40 minutos a una hora en la olla rápida o 2 horas en la tradicional. Si usas otro tipo, revisa el paquete para conocer su tiempo de cocción y ajusta el tuyo en consecuencia.
12/11/2025