Sopa de Lentejas Francesa

Name: Sopa de Lentejas Francesa
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de aceite de oliva extra virgen; 480 ml de cebollas picadas; 240 ml de apio picado, con hojas; 240 ml de zanahorias picadas; 2 dientes de ajo, prensados; ½ cucharadita de cilantro molido, o más al gusto; 300 ml de lentejas verdes francesas, enjuagadas; 960 ml de agua caliente; 1 hoja de laurel grande; 411 g de tomates cortados en cubitos, sin escurrir; 5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra molida; 1 cubito de caldo de verduras con sabor a pollo

Esta deliciosa sopa de lentejas es un plato tradicional francés que puedes disfrutar en cualquier momento. Es fácil de preparar y perfecta para una cena ligera o un almuerzo saludable.

Preparación 30 minutos

Cocinado 4 horas

Total 4 horas y 30 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 189 calorías, proteína 8,9 g, carbohidratos 25,8 g, grasa 5,5 g, sodio 401,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias; saltee hasta que esté suave y apenas comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y el cilantro y fría por 2 minutos más.

Coloque en el fondo de una olla de cocción lenta. Agregue la mezcla de verduras, el agua caliente, los tomates cortados en cubitos con jugo y la hoja de laurel grande. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

Agregue las lentejas enjuagadas a la olla de cocción lenta y mezcle para que se distribuyan uniformemente. Agregue la sal, la pimienta negra molida y el cubito de caldo de verduras con sabor a pollo. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

Cubra la olla de cocción lenta y cocine en modo alto durante 4 horas o hasta que las lentejas estén suaves y cocidas. Revise y mezcle la sopa de vez en cuando para asegurarse de que se cocine uniformemente.

Una vez que las lentejas estén cocidas, retire la hoja de laurel grande y sirva la sopa caliente en tazones individuales. Disfruta esta deliciosa sopa de lentejas francesa con pan fresco o una ensalada.

¿Cómo puedo hacer que la sopa de lentejas sea más cremosa?

Agregar una cucharada de mantequilla o un poco de leche al final de la cocción puede ayudar a darle una textura más cremosa.

Mina 5/5

Hola Marta, puedes usar otro tipo de lentejas pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Las verdes francesas necesitan unos 40 minutos a una hora en la olla rápida o 2 horas en la tradicional. Si usas otro tipo, revisa el paquete para conocer su tiempo de cocción y ajusta el tuyo en consecuencia.

Cayetano 5/5

La sopa de lentejas francesa me ha salido genial. La verdura se ha ablandado perfectamente y el sabor del cilantro molido le da un toque especial.

Marta 4/5

No sé si puedo usar otro tipo de lentejas en lugar de las verdes francesas. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitan?

Lier 5/5

Hola Raquel, puedes usar otro tipo de lentejas como las pardinas o las marrones, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, las lentejas verdes tardan alrededor de 25-30 minutos en cocinarse en una olla normal, así que en la olla de cocción lenta puedes reducir el tiempo a unas 4 horas en modo alto.

Mireia 5/5

La sopa de lentejas francesa me ha salido riquísima. Las verduras se han ablandado perfectamente y el caldo estaba delicioso. Lo que más me gustó fue la textura de las lentejas, que quedaron en su punto.

Raquel 4/5

No sé si puedo usar otro tipo de lentejas en lugar de las verdes francesas, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.