Sopa de Lentejas

Name: Sopa de Lentejas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla, picada; 60 ml de aceite de oliva; 2 zanahorias, en cubitos; 2 tallos de apio, picados; 2 dientes de ajo, picados; 5 ml de orégano seco; 1 hoja de laurel; 5 ml de albahaca seca; 411 g de tomates triturados; 480 ml de lentejas secas; 1920 ml de agua; 120 ml de espinacas, enjuagadas y cortadas en rodajas finas; 30 ml de vinagre; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Una deliciosa sopa de lentejas con un toque español.

Preparación 30 minutos

Cocinado 1 hora

Total 1 hora 30 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 349 calorías, proteína 18.3g, carbohidratos 48.2g, grasa 10g, sodio 130,5mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande para sopa, caliente el aceite a fuego medio. Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna. Agrega el ajo, la hoja de laurel, el orégano y la albahaca; cocine por 2 minutos.

Agregue las lentejas y agregue el agua y los tomates. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora. Cuando esté listo para servir, agregue la espinaca y cocine hasta que se marchite. Agregue el vinagre y sazone al gusto con sal y pimienta, y más vinagre si lo desea.