Sopa De Invierno Al Curry

Name: Sopa De Invierno Al Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla picada; 3 dientes de ajo machacados; 1 cucharada de aceite de oliva; 1½ cucharaditas de curry en polvo; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 8 tazas de caldo de verduras; ¼ taza de lentejas secas; 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo; ¼ taza de arroz blanco crudo; 1 taza de maíz congelado; ¼ taza de macarrones con coditos; 1 calabaza espagueti pequeña

Preparación: 20 min

Cocinar: 1 h 10 min

Total: 1 h 30 min

Porciones: 7

Rendimiento : 6 a 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 166 calorías, proteína 5,5 g, carbohidratos 28,6 g, grasa 3,6 g, sodio 571,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el lado cortado de la calabaza hacia abajo en un molde para hornear ligeramente engrasado. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que pueda insertar un cuchillo afilado con solo un poco de resistencia. Retire la calabaza del horno y déjela a un lado para que se enfríe lo suficiente como para manipularla fácilmente. Triture la calabaza con un tenedor.

En una olla grande para sopa, saltee las cebollas y el ajo en aceite de oliva. Agregue curry en polvo, comino y cúrcuma. Cuando las cebollas estén transparentes, añadir el caldo y las lentejas y llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento y agregue los tomates picados y el jugo.

Si usa arroz integral, agregue el arroz 10 minutos después de agregar las lentejas, si usa arroz blanco, agregue el arroz después de 25 minutos junto con la lata de maíz. (Agregue la lata de maíz al mismo tiempo que agrega arroz, blanco o integral).

Después de 35 minutos, agregue los macarrones y la calabaza espagueti. Cocine a fuego lento hasta que el arroz y la pasta estén cocidos.

Irina 5/5

Hola Jimena, puedes usar lentejas rojas en lugar de las verdes sin problema. Solo necesitas cocerlas un poco más, así que te recomiendo agregarlas junto con el arroz y el maíz, y dejar que se cocinen durante unos 40 minutos en total.

Clara 5/5

La sopa de invierno al curry me quedó deliciosa. La calabaza espagueti fue una gran idea y el arroz integral le dio un toque extra de textura. ¡Muy rica!

Jimena 4/5

No sé si puedo usar lentejas rojas en lugar de las verdes, y cuánto tiempo necesito para cocerlas.