Sopa De Hamburguesa De Jen
Prep::
15 mins
Cook::
1 hr 10 mins
Total::
1 hr 25 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de zanahorias pequeñas
- 1 paquete (10 onzas) de champiñones frescos en rodajas
- 2 tazas de maíz en grano entero, escurridos
- ½ cabeza de repollo de Saboya, en rodajas
- 3 tazas peladas, sin semillas y calabaza moscada en cubos
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- ½ taza de agua
- 1 libra de carne de res molida extra magra
- ½ paquete (1 onza) de condimento para tacos bajo en sodio
- ½ cucharadita de sal sazonada (Opcional)
- ½ cucharadita de sal de ajo (Opcional)
Elaboración
1
Coloque las zanahorias en una olla grande y pesada, luego coloque capas de champiñones, maíz, col de Saboya, calabaza, tomates y agua encima. Cubra y hierva a fuego medio-alto.
2
Mientras la sopa hierve, caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue la carne molida y el condimento para tacos. Cocine y revuelva hasta que la carne se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada. Escurra y deseche el exceso de grasa. Agregue la carne de res a la sopa y reduzca el fuego a medio. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
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