Sopa De Col Agridulce Ucraniana

Name: Sopa De Col Agridulce Ucraniana
Yield: 7
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla, en rodajas finas; 1 manzanas Granny Smith - peladas, sin corazón y en rodajas; 3 tazas de repollo rojo rallado; 4 tazas de caldo de res; ½ taza de vinagre de sidra; ¼ taza de azúcar morena envasada; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ cucharadita de semilla de apio; ⅓ taza de pasas; ¼ taza de mantequilla de manzana

Porciones: 7

Rendimiento: 7 porciones

Información nutricional

Por Ración: 154 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 26,8 g, grasa 4,1 g, colesterol 8,7 mg, sodio 254,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, saltee la manzana y la cebolla en la mantequilla hasta que estén tiernas. Agregue el repollo y saltee durante 5 minutos más.

Vierta el caldo y el vinagre; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y agregue el azúcar, la sal, la pimienta, las semillas de apio y las pasas. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante una hora. Agregue la mantequilla de manzana.