Name: Sopa de Chile Poblano
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 chiles poblanos; 480 ml de caldo de pollo; sal y pimienta al gusto; 2.5 ml de nuez moscada molida; 480 ml de leche; 45 ml de margarina; 8 g de harina todo uso

Esta deliciosa sopa de chile poblano es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato caliente y reconfortante. Con su sabor único y su textura cremosa, esta sopa es ideal para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial.

Preparación 30 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 55 minutos

Raciones 6

Ingredientes

6 chiles poblanos

480 ml de caldo de pollo

sal y pimienta al gusto

2.5 ml de nuez moscada molida

480 ml de leche

45 ml de margarina

8 g de harina todo uso

Información nutricional

Por Ración: 143 calorías, proteína 6.3g, carbohidratos 9.3g, grasa 9.2g, colesterol 7.8mg, sodio 427mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno para asar. Coloque los chiles poblanos en una bandeja para hornear galletas y colóquelos en el horno. Permita que la piel se ennegrezca y se ampolle, volteando los chiles hasta que todos los lados estén cocidos. (Nota: no los cocine demasiado). Cuando estén listos, colóquelos en una bolsa de papel y séllela. En aproximadamente 15 a 20 minutos, sáquelos de la bolsa y quite la piel de cada uno con agua corriente. Retire los tallos y las semillas.

En una licuadora, combine los chiles, el caldo, la sal y la pimienta al gusto y la nuez moscada. Mezclar hasta que esté suave. En una cacerola, derrita la margarina a fuego medio. Agregue la harina y cocine por unos minutos hasta que forme un roux. Agregue la mezcla de chiles y caldo poco a poco, revolviendo constantly. Agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese.

Sirva caliente y disfrute su deliciosa sopa de chile poblano.