Preparación 15 minutos
Cocinado 30 minutos
Total 45 minutos
Raciones 4
| Sistema Imperial | Sistema Internacional | 
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml | 
| 1 taza | 240 ml | 
| 1 cucharada | 15 ml | 
| 1 cucharadita | 5 ml | 
| 1 libra | 453.59 gramos | 
| 1 pulgada | 2.54 cm | 
| 0.035 onzas | 1 gramo | 
| 2.205 libras | 1 kilogramo | 
1.
Derrita la mantequilla o margarina en una cacerola de 4 cuartos. Agregue el azúcar. Cocine las cebollas a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
2.
Agregue la harina hasta que se mezcle bien con las cebollas y los jugos de la sartén. Agregue agua, vino y caldo de res; calentar hasta hervir. Reduzca el fuego a bajo. Cubra la sopa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3.
Corte cuatro rebanadas de pan de 3 cm de grosor de la hogaza. Tostelas en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén doradas y crujientes.
4.
Sirva la sopa caliente en tazones individuales, colocando una rebanada de pan tostado en cada tazón y cubriendo con queso suizo rallado. Ponga los tazones bajo el grill del horno hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Agregue un poco de leche o nata al final del proceso de cocción para darle una textura aún más suave y cremosa.
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