Name: Sopa De Calabaza Butternut II
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla pequeña, picada; 1 tallo de apio, picado; 1 zanahoria mediana, picada; 2 papas medianas, en cubos; 1 calabaza moscada mediana - pelada, sin semillas y en cubos; 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo; sal y pimienta negra recién molida al gusto

Prep: 25 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 h 10 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla pequeña, picada

1 tallo de apio, picado

1 zanahoria mediana, picada

2 papas medianas, en cubos

1 calabaza moscada mediana - pelada, sin semillas y en cubos

1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo

sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 305 calorías, proteína 6,9 g, carbohidratos 59,7 g, grasa 6,8 g, colesterol 20,9 mg, sodio 1151,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una olla grande y cocine la cebolla, el apio, la zanahoria, las papas y la calabaza durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Vierta suficiente caldo de pollo para cubrir las verduras. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.

Transfiera la sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Regrese a la olla y mezcle el caldo restante para lograr la consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta.