Sopa De Boda Italiana I
Prep::
20 mins
Cook::
30 minutos
Total::
50 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- ½ libra de carne molida extra magra
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharadas de pan rallado seco
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 5¾ tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de escarola en rodajas finas
- 1 taza de pasta orzo cruda
- ⅓ taza de zanahoria finamente picada
Elaboración
1
En un tazón mediano, combine la carne, el huevo, el pan rallado, el queso, la albahaca y la cebolla en polvo; forme bolas de 3/4 de pulgada.
2
En una cacerola grande, caliente el caldo hasta que hierva; agregue la escarola, la pasta orzo, la zanahoria picada y las albóndigas. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la pasta esté al dente. Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne molida por pollo picado y cuánto tiempo debo cocinarla.
09/11/2025Me encantó esta sopa. La albóndiga se quedó muy jugosa y la pasta orzo fue una grata sorpresa. Salió perfecta a pesar de que tuve que hacer un par de ajustes en los tiempos.
10/11/2025Hola Patxi, puedes sustituir la carne molida por pollo picado sin problema. Solo asegúrate de cocinar las albóndigas durante unos minutos más para que el pollo esté bien hecho. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025