Sopa de arroz salvaje al curry

Name: Sopa de arroz salvaje al curry
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 g de arroz salvaje crudo; 56 g de mantequilla; 1 cebolla picada; 175 g de champiñones frescos en rodajas; 120 ml de apio picado; 60 g de harina para todo uso; 1440 ml de caldo de verduras; 480 ml de mitad y mitad; 160 ml de jerez seco; 2.5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta blanca; 2.5 ml de curry en polvo; 2.5 ml de mostaza seca; 2.5 ml de paprika; 2.5 ml de perifollo seco; 15 ml de perejil fresco picado, para decorar

Esta deliciosa sopa de arroz salvaje al curry es perfecta para una cena cálida y reconfortante. Con su combinación de sabores exóticos y vegetales frescos, esta receta es una opción saludable y satisfactoria que encantará a toda tu familia.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 176 calorías, proteína 4,1 g, carbohidratos 19,2 g, grasa 9 g, colesterol 25,1 mg, sodio 456,1 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola poner agua a hervir. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave.

Agrega los champiñones y el apio a la olla y cocina hasta que estén suaves.

Agrega la harina a la mezcla de verduras y cocina por unos minutos, revolviendo constantly.

Agrega el caldo de verduras y la mitad y mitad a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

Agrega el arroz cocido, la sal, la pimienta, el curry en polvo, la mostaza seca, la paprika y el perifollo seco a la sopa. Revuelve bien para combinar todos los sabores.

Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y la sopa haya espesado un poco.

Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría a la sopa y cocinarla por unos minutos más para que espese.

Izar 5/5

Hola Naia, puedes sustituir el arroz salvaje por arroz integral o arroz basmati. La clave es elegir un arroz que tenga una textura similar y tiempo de cocción comparable. En general, el arroz salvaje tarda unos 45 minutos en cocer, pero siempre es recomendable seguir las instrucciones del paquete.

Mireia 5/5

La sopa de arroz salvaje al curry me ha salido deliciosa. Me gustó especialmente la textura del arroz y el sabor que aportaba el curry.

Naia 4/5

No sé si puedo sustituir el arroz salvaje por otro tipo de arroz. ¿Cuánto tiempo debo cocerlo?