Sopa De Almejas De Nueva Inglaterra I

1.

Coloque el tocino cortado en cubitos en una olla grande a fuego medio-alto.

2.

Cocine hasta que esté casi crujiente; agregue las cebollas y cocine por 5 minutos.

3.

Agregue el agua y las papas, y sazone con sal y pimienta.

4.

Lleve a ebullición y cocine sin tapar durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

5.

Vierta la mitad y la mitad y agregue la mantequilla.

6.

Escurra las almejas, reservando el líquido de las almejas; agregue las almejas y la mitad del líquido de las almejas a la sopa.

7.

Cocine durante unos 5 minutos, o hasta que se caliente por completo.

8.

No permita que hierva.