Sopa De Albóndigas De Pollo
Ingredientes
- 1 libra de pechuga de pollo molida
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal
- ⅝ taza de pan rallado italiano sazonado
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza picada cebolla
- 1½ cucharaditas de ajo picado
- 4 tazas de agua
- 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
- 1½ tazas de zanahorias rebanadas
- 1½ tazas de apio picado
- 1 ½ tazas de chirivía en rodajas
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 hojas de laurel
Elaboración
Encienda el agua fría en el fregadero para que fluya bien. Con las manos descubiertas y mojadas, mezcle el pollo molido, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, el pan rallado y el huevo batido. Forme albóndigas pequeñas, humedeciendo las manos según sea necesario. Coloque en una bandeja para hornear engrasada.
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante aproximadamente 15 minutos. Escurra sobre toallas de papel.
Mientras tanto, saltee las cebollas y el ajo en aceite hasta que estén tiernos/claros en una olla grande. Agregue agua, caldo, zanahorias, apio, chirivías, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y hojas de laurel. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos. Agregue las albóndigas después de 10 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la chirivía por otra raíz, y cuánto tiempo exactly deben cocer las albóndigas.
08/11/2025La sopa de albóndigas de pollo me ha salido riquísima. Las albóndigas estaban jugosas y el caldo muy sabroso, sobre todo con la zanahoria y el apio.
09/11/2025Hola Lidia, para tu duda, puedes probar a cambiar la chirivía por nabo o colinabo. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las albóndigas estén bien cocidas en el centro, unos 10-15 minutos en la sopa debería ser suficiente.
10/11/2025