Sopa Cremosa De Pastel De Pollo

Name: Sopa Cremosa De Pastel De Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (8 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 6 cucharadas de mantequilla salada; 6 cucharadas de harina para todo uso; 1 taza de leche evaporada; 2 cartones (32 onzas) de caldo de pollo (como Swanson®); 3 papas rojas grandes, peladas y cortadas en trozos; 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 cubo de caldo de pollo; 1½ cucharaditas de pimienta negra molida; 1 pizca de sal; 1 taza de guisantes congelados; 1 taza de maíz congelado

Prep: 10 mins

Cook: 55 mins

Total: 1 h 5 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 371 calorías, proteína 19,9 g, carbohidratos 43,9 g, grasa 13,2 g, colesterol 67 mg, sodio 1404,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Ponga 1/2 pulgada de agua en una cacerola grande a fuego medio; llevar a fuego lento, aproximadamente 2 minutos.

Coloque el pollo en el agua hirviendo, cubra y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Transfiera el pollo a un plato y desmenúcelo cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Derrita la mantequilla en una olla grande.

Agregue la harina y revuelva continuamente con una cuchara de madera o un batidor hasta que se forme una pasta espesa; continúa cocinando el roux durante 2 minutos.

Agrega la leche evaporada; revuelva hasta que se incorpore.

Agregue el caldo de pollo y revuelva hasta que no queden grumos.

Llevar a ebullición.

10.

Añadir patatas, zanahorias, caldo de pollo, pimienta y sal; cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.

11.

Agregue el pollo desmenuzado y los guisantes y el maíz congelados.

12.

Cocine hasta que se caliente por completo, unos 5 minutos más.