Sopa Cremosa De Pastel De Pollo

Name: Sopa Cremosa De Pastel De Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (8 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 6 cucharadas de mantequilla salada; 6 cucharadas de harina para todo uso; 1 taza de leche evaporada; 2 cartones (32 onzas) de caldo de pollo (como Swanson®); 3 papas rojas grandes, peladas y cortadas en trozos; 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 cubo de caldo de pollo; 1½ cucharaditas de pimienta negra molida; 1 pizca de sal; 1 taza de guisantes congelados; 1 taza de maíz congelado

Prep: 10 mins

Cook: 55 mins

Total: 1 h 5 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 371 calorías, proteína 19,9 g, carbohidratos 43,9 g, grasa 13,2 g, colesterol 67 mg, sodio 1404,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Ponga 1/2 pulgada de agua en una cacerola grande a fuego medio; llevar a fuego lento, aproximadamente 2 minutos. Coloque el pollo en el agua hirviendo, cubra y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Transfiera el pollo a un plato y desmenúcelo cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Derrita la mantequilla en una olla grande. Agregue la harina y revuelva continuamente con una cuchara de madera o un batidor hasta que se forme una pasta espesa; continúa cocinando el roux durante 2 minutos. Agrega la leche evaporada; revuelva hasta que se incorpore. Agregue el caldo de pollo y revuelva hasta que no queden grumos. Llevar a ebullición.

Añadir patatas, zanahorias, caldo de pollo, pimienta y sal; cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.

Agregue el pollo desmenuzado y los guisantes y el maíz congelados. Cocine hasta que se caliente por completo, unos 5 minutos más.

Elsa 5/5

Hola Irina, puedes intentar usar leche de almendras como sustituta, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente el sabor final. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las verduras estén cubiertas por completo con el líquido y cocina hasta que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor. ¡Espero que te queden riquísimas!

Manel 5/5

Me encantó esta sopa cremosa de pastel de pollo. La hice tal como indicaba la receta y me salió deliciosa. El truco estuvo en cocinar el pollo por separado primero, así no se deshizo al agregar los otros ingredientes.

Irina 4/5

No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de la leche evaporada. ¿Cuánto tiempo tengo que cocinar las verduras para que estén tiernas?