Sopa Crema De Chile Verde

Name: Sopa Crema De Chile Verde
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tortillas de maíz (6 pulgadas); ¼ taza de margarina; 2 tazas de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; ½ cucharadita de orégano seco; 2 hojas de laurel; 3½ tazas caldo de pollo; 3 latas (4 onzas) de chiles verdes picados; 2 papas, peladas y picadas; ½ cucharadita de sal; ⅓ cucharadita de comino molido; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ⅓ taza crema batida espesa; 2 tazas de queso Monterey Jack rallado

Prep: 25 mins

Cook: 40 mins

Total: 1 hr 5 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 384 calorías, proteína 15,5 g, carbohidratos 25,7 g, grasa 25 g, colesterol 51,6 mg, sodio 1601 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte las tortillas en tiras de 1/4 de pulgada de ancho y déjelas descubiertas a temperatura ambiente hasta que estén secas y crujientes, aproximadamente 24 horas (O: Caliente en una sartén de hierro hasta que estén secas y calientes).

En un 4- cacerola cuarto a fuego lento, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas, el ajo, el orégano y las hojas de laurel y cocine, tapado, revolviendo una o dos veces, durante 10 minutos. Agregue el caldo de pollo, los chiles verdes y las papas. Sazonar con sal, comino y pimienta negra y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, revolviendo ocasionalmente, durante unos 25 minutos (o hasta que las papas estén muy tiernas).

Agregue la crema y ajuste la sazón si es necesario. (La sopa se puede preparar hasta con 3 días de anticipación. Enfríela completamente y refrigérela tapada. Vuelva a calentarla a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva).

Sirva la sopa en tazones anchos, espolvoree el queso sobre la sopa, y esparcir las tiras de tortilla sobre el queso. Servir inmediatamente.