Sopa BLT I

1.

En una cacerola pesada de 3 cuartos, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos.

2.

No drene la grasa.

3.

Agregue mantequilla o margarina y caliente hasta que se derrita.

4.

Agregue la lechuga y saltee durante 2 minutos.

5.

Mezcle la harina con un batidor de alambre.

6.

Revuelva a fuego medio hasta que esté bien mezclado y uniformemente cocido, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

7.

Retire del fuego.

8.

Agregue el agua caliente, la base de sopa de pollo, los tomates, la nuez moscada y el pimiento rojo.

9.

Caliente hasta que hierva, revolviendo con frecuencia.

10.

Reduzca el fuego y hierva suavemente durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.

11.

Agregue la crema, mezclando bien.

12.

Caliente a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

13.

Sirva caliente, adornado con trocitos de tocino desmenuzado.