Sopa Abundante De Lentejas

Name: Sopa Abundante De Lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 manojo de cebollas verdes, picadas; 1 puerro, en rodajas; 1 zanahoria, en cubitos; 1 chirivía, fregada y en cubitos; 1 patata, pelada y en cubitos; 1 tallo de apio, en rodajas; 1 taza de lentejas secas, enjuagadas; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos; 3 tazas de caldo de verduras; 2 hojas de laurel; 1 pizca de salsa de soya; 2 cucharaditas salsa Worcestershire vegetariana; ½ taza de vino tinto; 1 manojo de cilantro fresco, picado

Prep: 15 mins

Cook: 40 mins

Total: 55 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 395 calorías, proteína 16,9 g, carbohidratos 59,2 g, grasa 8,3 g, sodio 552,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una cacerola grande y mezcle las cebollas, la zanahoria, la chirivía, el apio, la patata y el puerro. Revuelva a fuego medio.

Coloque las lentejas, los tomates, el caldo, las hojas de laurel, un chorrito de las salsas de soja y Worcestershire y el vino en la cacerola. Revuelva y lleve la mezcla a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, o hasta que las lentejas estén cocidas.

Retire las hojas de laurel de la sopa. Agregue el cilantro y sirva.