Solomillo De Ternera Asado

Name: Solomillo De Ternera Asado
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 23 g de hongos porcini secos; 240 ml de agua tibia; 1134 g de lomo de res recortado asado, atado; sal y pimienta negra molida al gusto; 15 ml de aceite vegetal; 15 ml de sin sal mantequilla; 120 ml de chalotes rebanados; 1 pizca de sal; 60 ml de vinagre de estragón; 240 ml de caldo de ternera; 60 ml de crema espesa; 15 ml de mantequilla sin sal; 15 ml de estragón fresco picado; sal y pimienta negra molida al gusto

Esta receta de solomillo de ternera asado es una delicia para cualquier ocasión especial. El jugoso lomo de cerdo se cocina a la perfección con un toque de estragón y vinagre, creando un sabor único que seguro que encantará a tus invitados.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 489 calorías, proteína 56,8 g, carbohidratos 5,8 g, grasa 25 g, colesterol 173,1 mg, sodio 148,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 400°F (200°C).

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los filetes de solomillo y cocinar hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

Transfiero los filetes a un plato y agregar los hongos secos en la misma sartén. Cocinar por unos 2 minutos o hasta que los hongos estén suaves.

Agregar el agua, estragón fresco picado y vinagre de vino blanco a la sartén. Llevar a ebullición y reducir el calor para que se cocine a fuego medio-bajo por unos 5 minutos o hasta que la salsa haya espesado.

Colocar los filetes de solomillo en una fuente para hornear y verter la salsa sobre ellos. Hornear por unos 10-15 minutos o hasta que el cerdo esté cocido a su gusto.

Retirar del horno y dejar reposar por unos 5 minutos antes de servir.

¿Cómo puedo saber si el cerdo está cocido a mi gusto?

Puedes usar un termómetro para medir la temperatura interna del cerdo. La temperatura interna debe ser de al menos 145°F (63°C) para que esté cocido a punto medio.