Name: Estofado de Halibut a la Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo; 56 g de mantequilla; ½ cebolla picada; 1.25 ml de ajo en polvo; 16 g de harina para todo uso; 454 g de champiñones frescos, rebanados; 305 g de crema de champiñones condensada; 454 g de halibut, cocido y desmenuzado; 240 ml de crema agria reducida en grasa; 5 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 30 ml de perejil fresco picado

Estofado de Halibut a la Stroganoff

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 4

Elaboración

En una olla grande de agua con sal hierva los fideos de huevo hasta que estén al dente. Escurra bien.

En una cacerola grande a fuego medio-alto, saltee la mantequilla, la cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén blandas. Agregue la harina y los champiñones. Cocine 5 minutos.

Agregue la sopa de champiñones a la cacerola, cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.

Agregue el halibut cocido y agregue la nata agria. Calentar a través. Sazone con sal y pimienta.

Sirva caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.

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