Name: Solomillo De Cerdo Relleno De Champiñones Y Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lomo de cerdo; 2 cucharadas de salsa Worcestershire, divididas; ½ cebolla pequeña; ¼ de taza de champiñones picados; 3 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de condimento para bistec; 1 chorizo pequeño, en rodajas finas, rodajas cortadas por la mitad

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Aditional: 5 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 lomo de cerdo

2 cucharadas de salsa Worcestershire, divididas

½ cebolla pequeña

¼ de taza de champiñones picados

3 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de condimento para bistec

1 chorizo pequeño, en rodajas finas, rodajas cortadas por la mitad

Información nutricional

Por Ración: 179 calorías, proteína 21,3 g, carbohidratos 3,9 g, grasa 8,1 g, colesterol 61,6 mg, sodio 527 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Corte el lomo de cerdo por el centro a lo largo casi por completo, dejando los dos lados unidos; espolvorea con 1 cucharada de salsa Worcestershire.

Revuelve la cebolla, los champiñones y el ajo en un bol. Distribuya la mezcla de champiñones de manera uniforme a lo largo del centro del cerdo; espolvorea con la salsa Worcestershire restante y el condimento para bistec. Coloque las rebanadas de chorizo uniformemente a lo largo del relleno de champiñones.

Perfore el lomo con 4 o 5 brochetas en forma transversal a través de ambos bordes; envuelva las brochetas con hilo de carnicero, como si estuviera atando cordones de zapatos, y tire del lomo para cerrarlo alrededor del relleno. Ate los extremos de la cuerda; coloque el lomo en una fuente para hornear

Hornee en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, y un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del centro de la carne de cerdo indique al menos 145 grados F (74 grados C), de 20 a 30 minutos . Retire la cuerda y las brochetas; cortar en medallones de 2 pulgadas de grosor para servir.