Name: Solomillo De Cerdo A La Parrilla Afrutado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ de taza de salsa de soya; ⅓ de taza de azúcar morena envasada; ⅓ de taza de mermelada de ciruela; ¾ de taza de soda de cereza negra; 1 (1 libra) de lomo de cerdo

Prep: 15 min

Cocinar: 30 min

Adicional: 4 hrs

Total: 4 hrs 45 min

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

¼ de taza de salsa de soya

⅓ de taza de azúcar morena envasada

⅓ de taza de mermelada de ciruela

¾ de taza de soda de cereza negra

1 (1 libra) de lomo de cerdo

Información nutricional

Por Ración: 544 calorías, proteína 37,3 g, carbohidratos 85,1 g, grasa 5,4 g, colesterol 98,2 mg, sodio 1918,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola pequeña, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno y la mermelada a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Reserva 1/4 taza de salsa para bañar el lomo mientras lo asas. Combina la salsa restante con la soda en una bolsa grande de plástico con cierre; coloque la carne en la bolsa y selle. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.

Precaliente la parrilla a fuego medio.

Aceite ligeramente la parrilla precalentada y deseche la marinada. Cocine el lomo durante 15 a 20 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145 grados F (63 grados C).

Retire la carne de la parrilla y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla en 1/4 medallones de pulgada de espesor.

Comentarios de la receta Solomillo De Cerdo A La Parrilla Afrutado

2025-11-13 01:30:46

Sandra 5/5

Hola Zigor, en tu caso puedes probar a sustituir la salsa de soja por vinagre balsámico, pero ten en cuenta que el sabor será más agrio y deberás ajustar los otros ingredientes para mantener el equilibrio. En cuanto al tiempo de cocción, si usas vinagre balsámico, te recomiendo cocinar el lomo durante unos 20-25 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) para asegurarte de que la carne esté bien cocida y jugosa.

2025-11-12 14:47:55

Malena 5/5

La receta del solomillo de cerdo afrutado me ha salido genial. La marinada le ha dado un toque dulce y sabroso, y la carne estaba jugosa y tierna. ¡Un éxito total!

2025-11-11 08:33:48

Zigor 4/5

No sé si puedo sustituir la salsa de soja por vinagre balsámico y cuánto tiempo debería cocinar el lomo en ese caso.