Prep: 15 min
Cocinar: 30 min
Adicional: 4 hrs
Total: 4 hrs 45 min
Porciones: 2
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 544 calorías, proteína 37,3 g, carbohidratos 85,1 g, grasa 5,4 g, colesterol 98,2 mg, sodio 1918,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una cacerola pequeña, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno y la mermelada a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Reserva 1/4 taza de salsa para bañar el lomo mientras lo asas. Combina la salsa restante con la soda en una bolsa grande de plástico con cierre; coloque la carne en la bolsa y selle. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
2.
Precaliente la parrilla a fuego medio.
3.
Aceite ligeramente la parrilla precalentada y deseche la marinada. Cocine el lomo durante 15 a 20 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145 grados F (63 grados C).
4.
Retire la carne de la parrilla y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla en 1/4 medallones de pulgada de espesor.
Comentarios de la receta Solomillo De Cerdo A La Parrilla Afrutado
2025-11-13 01:30:46
Sandra 5/5
Hola Zigor, en tu caso puedes probar a sustituir la salsa de soja por vinagre balsámico, pero ten en cuenta que el sabor será más agrio y deberás ajustar los otros ingredientes para mantener el equilibrio. En cuanto al tiempo de cocción, si usas vinagre balsámico, te recomiendo cocinar el lomo durante unos 20-25 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) para asegurarte de que la carne esté bien cocida y jugosa.
2025-11-12 14:47:55
Malena 5/5
La receta del solomillo de cerdo afrutado me ha salido genial. La marinada le ha dado un toque dulce y sabroso, y la carne estaba jugosa y tierna. ¡Un éxito total!
2025-11-11 08:33:48
Zigor 4/5
No sé si puedo sustituir la salsa de soja por vinagre balsámico y cuánto tiempo debería cocinar el lomo en ese caso.
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