Solomillo De Cerdo A La Parrilla Afrutado
Ingredientes
- ¼ de taza de salsa de soya
- ⅓ de taza de azúcar morena envasada
- ⅓ de taza de mermelada de ciruela
- ¾ de taza de soda de cereza negra
- 1 (1 libra) de lomo de cerdo
Elaboración
En una cacerola pequeña, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno y la mermelada a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Reserva 1/4 taza de salsa para bañar el lomo mientras lo asas. Combina la salsa restante con la soda en una bolsa grande de plástico con cierre; coloque la carne en la bolsa y selle. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Aceite ligeramente la parrilla precalentada y deseche la marinada. Cocine el lomo durante 15 a 20 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145 grados F (63 grados C).
Retire la carne de la parrilla y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla en 1/4 medallones de pulgada de espesor.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salsa de soja por vinagre balsámico y cuánto tiempo debería cocinar el lomo en ese caso.
11/11/2025La receta del solomillo de cerdo afrutado me ha salido genial. La marinada le ha dado un toque dulce y sabroso, y la carne estaba jugosa y tierna. ¡Un éxito total!
12/11/2025Hola Zigor, en tu caso puedes probar a sustituir la salsa de soja por vinagre balsámico, pero ten en cuenta que el sabor será más agrio y deberás ajustar los otros ingredientes para mantener el equilibrio. En cuanto al tiempo de cocción, si usas vinagre balsámico, te recomiendo cocinar el lomo durante unos 20-25 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) para asegurarte de que la carne esté bien cocida y jugosa.
13/11/2025