Name: Solomillo Asado con Hierbas y Ajo con Salsa Cremosa de Rábano Picante
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de Carapelli Premium 100% Aceite de Oliva Extra Virgen Italiano, dividido; 4 dientes de ajo, picados; 30 ml de tomillo fresco picado; 30 ml de romero fresco picado; 7.5 ml de sal marina gruesa o sal kosher, dividida; 2.5 ml de pimienta negra recién molida; 1 (2 libras) de lomo de res cortado en el centro; 120 ml de crema agria; 45 ml de rábano picante preparado

Esta deliciosa receta de solomillo asado con hierbas y ajo, acompañada de una salsa cremosa de rábano picante, es perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un tiempo adicional de cocción de 40 minutos, esta receta es ideal para cuando quieres cocinar algo especial sin pasar horas en la cocina.

Preparación 15 minutos

Cocinado 40 minutos

Total 55 minutos

Raciones 4

Ingredientes

60 ml de Carapelli Premium 100% Aceite de Oliva Extra Virgen Italiano, dividido

4 dientes de ajo, picados

30 ml de tomillo fresco picado

30 ml de romero fresco picado

7.5 ml de sal marina gruesa o sal kosher, dividida

2.5 ml de pimienta negra recién molida

1 (2 libras) de lomo de res cortado en el centro

120 ml de crema agria

45 ml de rábano picante preparado

Información nutricional

Por Ración: 321 calorías, proteínas 16,6 g, carbohidratos 2,1 g, grasas 27,3 g, colesterol 64,2 mg, sodio 393,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 400°F (200°C). En un molde para hornear, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, tomillo fresco picado, romero fresco picado, 1 cucharadita de sal y pimienta en un bol.

Agrega los filetes de solomillo al molde para hornear y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla de hierbas y especias. Deja reposar durante 10 minutos.

Coloca el molde para hornear en el horno precalentado y hornea por unos 25-30 minutos o hasta que el solomillo esté cocido a tu gusto. Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta la nata agria a fuego medio-bajo hasta que comience a burbujear. Agrega el rábano picante y cocina por unos 2-3 minutos o hasta que la salsa haya espesado un poco. Retira del fuego y agrega la cucharadita restante de sal.

Sirve el solomillo asado caliente, acompañado de la salsa cremosa de rábano picante.

¿Cómo puedo saber si el solomillo está cocido a mi gusto?

Para saber si el solomillo está cocido a tu gusto, puedes utilizar un termómetro de carne. Insértalo en el centro del filete y comprueba la temperatura. La temperatura interna debe ser de al menos 145°F (63°C) para un solomillo medio. Si prefieres el solomillo más hecho, cocina hasta que alcance una temperatura interna de 160°F (71°C).