Solomillo Asado con Hierbas y Ajo con Salsa Cremosa de Rábano Picante
Ingredientes
- 60 ml de Carapelli Premium 100% Aceite de Oliva Extra Virgen Italiano, dividido
- 4 dientes de ajo, picados
- 30 ml de tomillo fresco picado
- 30 ml de romero fresco picado
- 7.5 ml de sal marina gruesa o sal kosher, dividida
- 2.5 ml de pimienta negra recién molida
- 1 (2 libras) de lomo de res cortado en el centro
- 120 ml de crema agria
- 45 ml de rábano picante preparado
Elaboración
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). En un molde para hornear, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, tomillo fresco picado, romero fresco picado, 1 cucharadita de sal y pimienta en un bol.
Agrega los filetes de solomillo al molde para hornear y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla de hierbas y especias. Deja reposar durante 10 minutos.
Coloca el molde para hornear en el horno precalentado y hornea por unos 25-30 minutos o hasta que el solomillo esté cocido a tu gusto. Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta la nata agria a fuego medio-bajo hasta que comience a burbujear. Agrega el rábano picante y cocina por unos 2-3 minutos o hasta que la salsa haya espesado un poco. Retira del fuego y agrega la cucharadita restante de sal.
Sirve el solomillo asado caliente, acompañado de la salsa cremosa de rábano picante.
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