Sobras De Pastel De Enchilada De Pavo
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 libra de pavo cocido picado
- 1 lata (15.25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
- 1 (15 onza) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO*TEL®)
- 1 (10 onzas) lata de salsa roja para enchilada
- 1½ tazas queso Cheddar rallado, dividido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 pizca de sal
- 4 (9 pulgadas) masas de pastel refrigeradas, a temperatura ambiente
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente dos moldes para pastel de 9 pulgadas.
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue pavo, maíz, frijoles, tomates cortados en cubitos, salsa de enchilada, 1 taza de queso Cheddar, chile en polvo, comino y sal; cocine y revuelva hasta que esté bien mezclado y tibio, de 2 a 3 minutos.
Coloque una base de pastel en el fondo de cada molde para pastel preparado. Espolvorea 1/2 taza del queso Cheddar restante en cada uno. Agregue suavemente el relleno y distribuya uniformemente. Cubra cada uno con la corteza de pastel restante, y doble y pellizque alrededor de los bordes para sellar. Corta unas cuantas hendiduras en las cortezas superiores para liberar el vapor al hornear.
Hornea en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 40 minutos. Cubra los bordes con papel de aluminio si comienzan a dorarse demasiado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé qué tipo de pavo cocido tengo que usar, ¿puedes decirme más al respecto?
11/11/2025La receta me quedó muy bien. La salsa roja para enchilada le dio un toque delicioso y el maíz en grano entero aportó una textura interesante.
12/11/2025Hola Josu, puedes usar cualquier tipo de pavo cocido que prefieras, como pechuga o muslo. Lo importante es que esté bien cocido y picado antes de agregarlo a la mezcla.
13/11/2025