Sobras De Jamón Y Mezcla De Verduras
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 tazas de zanahorias, en juliana
- 1 cebolla, cortada en aros
- 2 tazas de judías verdes cortadas a la francesa, escurridas
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- 2 tazas de brócoli fresco
- 1 taza de pimientos verdes en rodajas
- 1 taza de pimientos rojos en rodajas
- 4 tazas de jamón cocido, cortado en tiras finas
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 cucharada de salsa de soya
- ½ taza agua
- 1 cucharadita de maicena
Elaboración
Calentar un wok o sartén grande con aceite a fuego medio. Coloque zanahorias, cebollas, judías verdes, guisantes, brócoli, pimientos verdes y pimientos rojos. Tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Haga un hueco en el centro de las verduras. Coloque el jamón y revuelva para humedecer. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos.
En una sartén pequeña, ligeramente engrasada, revuelva los huevos hasta que estén firmes. Corta los huevos en trozos pequeños.
Mezcla las verduras, el jamón y los huevos. Mezcle la salsa de soya, el agua y la maicena en un tazón y vierta en el centro del wok o sartén. Revuelva rápidamente hasta que comience a espesar.
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