Preparación: 10 minutos
Adicional: 2 días
Total: 2 días
Porciones: 4
Rendimiento: 4 tazas de iniciador
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 228 calorías, proteína 6,5 g, carbohidratos 47,7 g, grasa 0,6 g, sodio 2,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Combine la harina y el agua de manantial en un tazón mediano; revuelva bien. Cúbralo sin apretar con un paño y déjelo reposar en la encimera de la cocina durante 2 a 3 días, o hasta que burbujee.
2.
Para usar y alimentar a su iniciador; saque la cantidad necesaria para su receta y luego reemplace esa cantidad con partes iguales de harina y agua de manantial. Si mantiene su iniciador a temperatura ambiente, debe alimentarlo cada dos días y, si lo refrigera, alimentarlo semanalmente. Si acumula más iniciador del que necesita, simplemente vierta unas cuantas tazas por el desagüe antes de alimentarlo.
Comentarios de la receta Sin Iniciador De Levadura Comercial
2025-11-12 02:22:26
Nora 5/5
Hola Izan, para una fermentación exitosa, es mejor usar agua embotellada sin cloro en lugar de agua del grifo. En cuanto al tiempo de fermentación, puede variar dependiendo de la temperatura ambiente. Lo ideal es esperar hasta que veas burbujas en la superficie y la masa haya duplicado su tamaño.
2025-11-11 09:01:53
Lidia 5/5
Hice la receta y me quedó perfecta. La masa se hinchó mucho después de dejarla fermentar durante tres días. Me encantó no tener que usar levadura comercial.
2025-11-10 22:54:30
Izan 4/5
¿Puedo usar agua del grifo en lugar de agua embotellada? ¿Cuánto tiempo exactly necesito para que fermente?
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